EL AGUA. QUÍMICA FISIOLÓGICA
ESTRUCTURA MOLECULAR DEL AGUA La molécula de agua tiene carácter tetraédrico, no regular. Los dos enlaces O-H se dirigen hacia 2 vértices del tetraedro y los e- no compartidos en los dos orbitales Híbridos sp3 ocupan los 2 restantes. El ángulo entre los OH es de 105 grados. Su carga eléctrica no está uniformemente distribuida. El lado del O opuesto a los hidrógenos es rico en electrones, y el de los H forman una carga positiva de protónes (dipolo). El amoniaco igual es un dipolo, siendo los ángulos de este de 107 grados. ESTRUCTURA MACROMOLECULAR DEL AGUA Las moléculas de agua tienen disposiciones altamente ordenadas. La capacidad de las moléculas de agua para asociarse entre sí (en sólidos y líquidos, resulta del carácter dipolar de las moléculas de agua). En estado sólido cada molécula de agua se asocia con otras cuatro. ENLACES DE HIDRÓGENO La acción electrostática recíproca entre el núcleo de H de una molécula de agua y el par de e- no compartidos de otra es el enlace de ...
